刮板薄膜蒸發(fā)器主要由加熱夾套和刮板兩大部分構成。加熱夾套內通加熱蒸汽，為物料蒸發(fā)提供熱量。刮板安裝在可旋轉的軸上，且刮板和加熱夾套內壁之間存在0.5到1.5mm的間隙。

其性能特點(diǎn)顯著(zhù)。在傳熱方面，傳熱系數高，蒸發(fā)能力大，蒸發(fā)強度能達到200kg/m2·hr，熱效率高，能快速實(shí)現物料的蒸發(fā)和濃縮。對于物料加熱時(shí)間短，只需5到10秒，并且可在真空條件下工作，這對于熱敏性物料極為有利，能避免物料在加熱過(guò)程中各種成分被破壞，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

在物料適應性上，它對物料粘度的適應范圍廣泛，高低粘度的物料均能處理，物料粘度可高達10萬(wàn)厘泊。還能通過(guò)改變刮板溝槽的旋轉方向，調節物料在蒸發(fā)器內的停留時(shí)間，以滿(mǎn)足不同的使用要求。

從設備整體來(lái)看，操作簡(jiǎn)單方便，產(chǎn)品指標調節容易，在密閉條件下可自控進(jìn)行連續性生產(chǎn)。其占地面積小，結構相對簡(jiǎn)單，容易進(jìn)行清洗和維修。此外，它既適用于熱敏性物料，也適用于有平穩蒸發(fā)要求、高粘度以及隨濃度提高而粘度增加的物料，蒸發(fā)過(guò)程平穩。在刮板式旋轉薄膜蒸發(fā)器中，物料流與二次蒸汽流有獨立通道，壓力損失極小，可實(shí)現真正真空條件下的操作，降低物料沸點(diǎn)，還能利用低品位蒸汽，有利于能量的綜合利用。