刮板薄膜蒸發(fā)器是殼體外部裝有加熱蒸汽夾套，其內部裝有可旋轉的刮板，刮板由圓筒中心的旋轉軸帶動(dòng)。原料液由蒸發(fā)器上部沿切向加入后，在重力和旋轉刮板的帶動(dòng)下，沿殼體的內壁面形成下旋的薄膜，完成液由底部排出器外，二次蒸汽則經(jīng)除沫器后由上部排出。這種蒸發(fā)器的突出優(yōu)點(diǎn)是對物料的適應性很強，對高黏度、易結晶、易結垢、含懸浮物或兼有熱敏性料液的蒸發(fā)均適用。

它主要由加熱夾套和刮板組成，夾套內通加熱蒸汽，刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內壁保持很小間隙，通常為0.5～1.5mm。料液經(jīng)預熱后由蒸發(fā)器上部沿切線(xiàn)方向加入，在重力和旋轉刮板的作用下，分布在內壁形成下旋薄膜，并在下降過(guò)程中不斷被蒸發(fā)濃縮，完成液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場(chǎng)合下，這種蒸發(fā)器可將溶液蒸干，在底部直接得到固體產(chǎn)品。

這類(lèi)蒸發(fā)器的缺點(diǎn)是結構復雜（制造、安裝和維修工作量大）加熱面積不大，且動(dòng)力消耗大。