刮板薄膜蒸發(fā)器主要由加熱夾套和刮板組成，夾套內通加熱蒸汽，刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內壁堅持很小間隙，一般為0.5～1.5mm。

料液經(jīng)預熱后由蒸發(fā)器上部沿切線(xiàn)方向參加，在重力和旋轉刮板的作用下，散布在內壁形成下旋薄膜，并在下降過(guò)程中不斷被蒸發(fā)濃縮，完成液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場(chǎng)合下，這種蒸發(fā)器可將溶液蒸干，在底部直接取得固體產(chǎn)品。

這類(lèi)蒸發(fā)器的缺陷是結構雜亂（制造、裝置和維修工作量大）加熱面積不大，且動(dòng)力消耗大。